جيشا هي مزرعة بن تقع بالقرب من كافا، وهي موطن البن الأصلي.
ينمو كجزء من الغابة الطبيعية ويتم حصاده منها
الأغصان العلوية للأشجار الطويلة. قد يكون هذا البن مناسبًا.
يمكن القول إنها القهوة الأصلية. وتقول الأسطورة إن
لاحظ قطيع ماعز إثيوبي يُدعى كالدي أن ماعزه
كانوا يرقصون ويهتفون فرحاً بعد تناولهم الطعام الأحمر
أخذ الكرز من شجيرة معينة. أخذ هذا الكرز إلى
إمام محلي، فضحكوا عليه وألقوا بهم في
النار. في غضون 20 إلى 30 دقيقة، ستفوح رائحة حبوب البن المحمصة
(بذور الكرز داخل الكرز) أثارت دهشة الإمام
العودة إلى النار برائحتها الزكية، وبعد بضع دقائق
بعد أسابيع من التجارب، وُلدت عادة شرب القهوة
يعود تاريخها تقريبًا إلى القرن التاسع الميلادي. ولها شكل يشبه القش البري
رائحة مميزة، مع لمحات خفيفة من فاكهة التوت. على الحنك
هناك نكهة ليمون أولية تليها نكهات من
توت وقرفة مع حلاوة قصب السكر. هذا هو
قهوة طبيعية ناعمة الملمس، مريحة و
بسيط وسهل الشرب بشكل لا يصدق.
نسبة البن الإثيوبي من السوق العالمية 4.5%
موسم الحصاد من أكتوبر إلى ديسمبر
المعالجة: مغسولة وطبيعية
التصنيف العالمي كمنتج: الخامس
النوع الرئيسي: أرابيكا، أصناف محلية متوارثة، جيشا